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福建安溪39名鐵觀音制茶能手現場比拼角逐百萬大獎

發布日期:2017/5/9 11:58:48 瀏覽:

中新網安溪5月5日電(記者孫虹)一樣的茶青、一樣的制作地點、一樣的制作裝備……幾天來,從“中國烏龍茶之鄉”福建安溪各鄉鎮脫穎而出的39名制茶能手潛心制造鐵觀音,爭奪“鐵觀音大師”稱號及百萬大獎。

于日前啟動的首屆安溪鐵觀音大師賽以“茶者匠心·國飲飄香”為主題,設置的獎金總額高達240萬元人民幣,最終獲獎的兩名安溪鐵觀音大師將各獲百萬大獎。記者5日從大賽組委會獲悉,此次大賽已進入復賽環節,39名制茶能手將爭奪進入決賽的20個名額。

制茶能手現場制作鐵觀音。林清鍛攝

此次復賽在安溪縣虎邱鎮高建發茶莊園內展開,采用統一茶青現場制茶的比賽形式。選手領完茶青之后,便開始進入制茶環節,從晾青、做青、炒青、揉捻、初焙等不同環節,做出專屬于自己的那一泡蘭花香。

安溪縣農業與茶果局局長陳志明介紹說,為最大程度體現本次比賽的公正性,參賽選手從曬青場所,攜帶茶青進入初制車間,須接受核對選手身份證、參賽證和安全檢查。選手必須服從綜合協調組等工作人員的指揮,在指定的工位上操作,不準擅自選工位。比賽過程中,飲水由賽場提供,選手休息、飲食或如廁時間均計算在比賽時間內。

此外,比賽過程中,參賽選手不得向工作人員提出有關操作步驟、解決方法等涉及比賽內容方面的問題;不得與其他選手交流,參賽選手之間交流,視同舞弊行為。選手必須在規定時間前,上交本人所制作茶樣。規定時間到,比賽即行終止,不予延長時間。比賽停止指令發出后,凡繼續制作者,該選手成績為零分。

制茶能手現場制作鐵觀音。林清鍛攝

“這場比賽面對的是來自全縣各地的高手,既是壓力,更是學習提高的好機會!卑蚕e源合作社制茶能手劉金龍說,雖然比賽期間天氣情況不是很好,但更能考驗大家的水平,相信能來參賽的,對于各種氣候條件下,如何制作出好茶,都有所準備,爭取能進入決賽。

近年來,傳統、正味成為安溪茶人的共識。同時,安溪鐵觀音也十分重視傳統制作技藝的回歸,尤其是獨特的半發酵做青工藝,把茶葉的形、色、香、味發揮到極致。

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